Le Chalet de mon père
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LA CARTE
Les entrées
Foie gras de canard marbré pistache, gelée de cerise
13.50€
13.50€
Tartare végétarien
melon, avocat, concombre, tofu soyeux et coriandre, vinaigrette tomate citron
7.90€
7.90€
Céviche de poisson, avocat et citron confit, herbes fraîches
9.90€
9.90€
Poêlée de crevettes flambée en persillade
8.50€
8.50€
Tataki de boeuf aux saveurs Asiatiques
pièce de bœuf fondante snackée bleu, émincée finement, wasabi
11.00€
11.00€
Proposé par 
LES SALADES
La Nantaise
toast de Curé Nantais, tomates cerise, mâche, jambon et légumes
13.90€
13.90€
L’Italienne
jambon Serrano, melon, mozzarella, légumes confits, roquette et pesto
14.50€
14.50€
La « César » classique
revisitée aux crevettes snackées épicées
14.20€
14.20€
La VG fraîcheur
fruits et légumes de saison
13.50€
13.50€
Proposé par
Les tartares
Tous nos tartares sont préparés et servis avec frites fraîches et salade
Bœuf Charolais 180g
nature ou thaï
15.50€
15.50€
Le Nantais, Bœuf Charolais 180gr
Curé Nantais, tomates confites
15.90€
15.90€
L’Italien, Bœuf Charolais 180gr
mozzarella, tomates confites, pesto, roquette
16.50€
16.50€
Proposé par
Côté Burger
Simple
Double
Le Nantais
Bœuf Charolais 180gr, pain de Daniel,
oignon rouge, lard, Curé Nantais, tomate
Simple: 14.90€
/
Double: 17.50€
14.90€
17.50€
Le Chalet d’été, l’Italien
pain de Daniel, steak de mozzarella, oignons rouges,
légumes antipasti, jambon italien, tomate,
roquette, sauce Gorgonzola
Simple: 15.90€
/
Double: 18.50€
15.90€
18.50€
Végétarien
pain de Daniel, légumes confits, oignons rouges,
tomate, cheddar, tofu soyeux, roquette
Simple: 15.70€
15.70€
Proposé par
Au Cul du Bateau
Couronne de légumes
duo de maquereau et rouget cuisinés à la plancha
17.50€
17.50€
Mi-cuit de thon
chaud-froid de légumes, sauce vierge du potager
15.90€
15.90€
Le retour de la criée de notre chef Maxime
15.90€
15.90€
Wok VG, pâtes chinoises,
légumes de saison confits, herbes fraîches
16.90€
16.90€
Proposé par
Ma Chair et tendre
Onglet de veau cuisiné basse température
fumé au thym et sapin, mille-feuille de pommes de terre,
jus de viande corsé
17.90€
17.90€
Filet mignon de porc français en croûte d’herbes
mousseline de carottes, jus de cuisson aromatisé
15.50€
15.50€
La pièce du boucher Sélection
garniture et sauce au choix
16.00€
16.00€
Camembert rôti du Chalet, assortiment charcuterie
grenailles confites, salade
14.90€
14.90€
Sauces : gorgonzola, poivre, jus de viande
Sauce supplémentaire :1€
Garnitures : mousseline de carottes, grenailles confites, poêlée de légumes de saison, frites fraîches
Garniture supplémentaire : 1,50€
Proposé par
Nos viandes grillées
Entrecôte grillée 300gr
23.90€
23.90€
Côte de bœuf grillée 500gr
32.00€
32.00€
Côte de bœuf grillée 1kg
58.00€
58.00€
La véritable andouillette de Troyes AAAAA 200gr
émincée, grillée
17.90€
17.90€
La véritable andouillette de Troyes AAAAA 300gr
25.90€
25.90€
Sauces : gorgonzola, poivre, jus de viande
Sauce supplémentaire : 1€
Garnitures : mousseline de carottes, grenailles confites, poêlée de légumes de saison, frites fraîches
Garniture supplémentaire 1,50€
Proposé par
Côté sucré
Farandole de fruits frais de saison, sorbet du moment
8.90€
8.90€
Carpaccio de fraise et basilic, relevé de poivre de Sichouan, sorbet citron vert
7.50€
7.50€
Tiramisu framboise-pistache
8.20€
8.20€
Coulant au chocolat, cœur cacahuète, glace crème d’Isigny (10 min. d’attente)
9.00€
9.00€
Tarte fine à la pêche, rôtie au romarin
7.90€
7.90€
Thé ou Café Gourmand
8.50€
8.50€
L’ardoise de 3 fromages
6.90€
6.90€
Sorbets et Glaces, la boule
vanille, fraise, framboise, chocolat, citron, café,
caramel au beurre salé
2.50€
2.50€
Proposé par
Nom du responsable : Jennifer
Adresse : 385 Route de Vannes 44800 SAINT-HERBLAIN
HEBERGEUR : Online SAS BP 438 75366 PARIS Cedex 08
WEBMASTER : RestoPro
