Le Chalet de mon père
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LA CARTE
A grignoter
La planche d’antipasti à partager
assortiment de charcuterie, fromages, tapenade
16.00€
16.00€
Burrata truffée
pain grillé ailé et roquette
9.90€
9.90€
L’ardoise de 3 Fromages affinés
8.50€
8.50€
Le Camembert fondu à partager avec ses toasts grillés
ou La Reblochonade (+2.00€)
10.90€
10.90€
Proposé par 
Les entrées
Ravioles de gambas
gingembre-citronelle, caramel soja
12.00€
12.00€
Velouté de courge caramélisée
châtaignes et émulsion Noilly Prat, tuile de noix
8.90€
8.90€
Tartare de thon
pomme-kiwi, crème de Raifort, vinaigrette de pomme acidulée
9.90€
9.90€
Filet de caille rôti
Champignons des bois, huile de noisette
14.50€
14.50€
Proposé par
LES SALADES
La Nantaise
toast de Curé Nantais, tomates cerise, mesclun, jambon et légumes
14.90€
14.90€
La « César »
poulet, bacon, œuf dur, sauce César
15.70€
15.70€
La Burrata
burrata au parfum de truffe, butternut rôtie, amandes concassées torréfiées, cebette, tomates confites, roquette
16.50€
16.50€
Proposé par
Les tartares
Tous nos tartares sont préparés et servis avec frites fraîches et salade
Bœuf Charolais 180g
nature ou thaï
16.70€
16.70€
Le Nantais, Bœuf Charolais 180gr
Curé Nantais, tomates confites
16.90€
16.90€
Le Niçois, bœuf Charolais 180 gr
olives noires, anchois, œuf dur et légumes confits, copeaux de parmesan
17.50€
17.50€
Proposé par
Côté Burger
avec frites fraîches et salade
Simple
Double
Le Nantais
Bœuf Charolais 180gr, pain de Daniel, oignon rouge, lard, Curé Nantais, tomate
Simple: 17.90€
/
Double: 20.90€
17.90€
20.90€
Végétarien
Pain de Daniel, cheddar, feta, courge et oignons confits, tomate
Simple: 16.90€
16.90€
Le Rahma
Pain de Daniel, croquette de poulet, oignons, tomates, crème d’ail, salade
Simple: 18.50€
18.50€
Le Jack
Pain de Daniel, bœuf Charolais, oignons confits, tomate, salade, Beaufort fondu, sauce Jack Daniel’s, bacon, sirop d’érable
Simple: 19.90€
19.90€
Proposé par
Au Cul du Bateau
Le retour de la criée
17.50€
17.50€
Médaillon de lotte roulée au jambon de pays
Risotto de dés de courge confite, jus de cochon
19.50€
19.50€
Ballotine de cabillaud au Nori
Tombée d’épinards et champignons rôtis, crème d’herbes
18.50€
18.50€
VG - Risotto de courge confite
Champignons rôtis, tuile de noix
16.50€
16.50€
Proposé par
Ma Chair et tendre
Tajine d’agneau de 12 heures
semoule poire -raisins-amandes
18.90€
18.90€
Demi coquelet fumé au foin
écrasé de pommes de terre et carottes fanes, crème d’ail
17.90€
17.90€
La pièce du boucher Sélection
garniture et sauce au choix
17.50€
17.50€
Quasi de veau farçi aux champignons
légumes de saison, jus de viande corsé aromatisé à la truffe
21.00€
21.00€
Camembert rôti du Chalet
assortiment de charcuterie et grenailles confites, salade
16.90€
16.90€
Reblochonnade
assortiment de charcuterie et grenailles confites, salade
18.90€
18.90€
Sauces : poivre, jus de viande corsé, jus de cochon, Curé Nantais, crème d’ail
Sauce supplémentaire :1.50€
Garnitures : légumes de saison au pôelon, frites fraîches, écrasé de pommes de terre, risotto de courge, pommes de terre grenailles confites
Garniture supplémentaire : 1,50€
Proposé par
Nos viandes grillées
Entrecôte grillée 300gr
500g: 25.90€
25.90€
Côte de bœuf grillée 500g
500g: 32.90€
32.90€
Côte de bœuf grillée 1kg
500g: 62.90€
62.90€
La véritable andouillette de Troyes AAAAA 200gr
émincée, grillée
500g: 18.90€
18.90€
La véritable andouillette de Troyes AAAAA 400gr
500g: 36.00€
36.00€
Sauces : curry-coco, jus de viande corsé, poivre, crème d’ail, Curé Nantais
Sauce supplémentaire : 1.5€
Garnitures : légumes de saison au poêlon, frites fraîches, écrasé de pommes de terre, risotto de courge, pommes de terre grenailles confites
Garniture supplémentaire 2,50€
Proposé par
Côté sucré
Finger Chocolat-Caramel-Cacahuète
8.90€
8.90€
Le Sésame matcha
Mousse sésame noir,
ganache matcha, cookie sésame noir, segment d’orange
10.90€
10.90€
Pomme d’amour
Mousse citron vert, cœur de pomme rôti au thym, crumble de cacao
9.90€
9.90€
Verrine Banane-Caramel-Spéculoos
8.70€
8.70€
Tarte au chocolat façon moelleux
Cœur chocolat blanc, glace sablé breton
9.90€
9.90€
Thé ou Café Gourmand
8.90€
8.90€
L’ardoise de 3 fromages affinés
8.50€
8.50€
Sorbets et Glaces, la boule
Vanille, fraise, framboise, chocolat, citron, café,
caramel au beurre salé
2.80€
2.80€
Suppl. Chantilly
0.30€
0.30€
Proposé par
Nom du responsable : Jennifer
Adresse : 385 Route de Vannes 44800 SAINT-HERBLAIN
HEBERGEUR : Online SAS BP 438 75366 PARIS Cedex 08
WEBMASTER : RestoPro
