Le Chalet de mon père
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LA CARTE
A grignoter
Tartine de tapenade chèvre et basilic
6.50€
6.50€
La terrine de campagne maison à la sarriette et ses condiments
7.90€
7.90€
Chiffonade de jambon Selection, pain beurre
6.90€
6.90€
Ardoise de 3 Fromages affinés
6.50€
6.50€
La Mixte petite
8.00€
8.00€
La Mixte grande
14.00€
14.00€
Proposé par 
Les entrées
La terrine de Campagne maison
à la sarriette et condiments
7.90€
7.90€
Mitonné de veau, tomates et pâtes Orecchiette, jeunes pousses
8.90€
8.90€
Foie gras de canard mi-cuit, pêche rôtie au thym
13.50€
13.50€
Gaspacho de tomates, perlé à l’huile d’olive, féta et basilic frais
8.50€
8.50€
Tarte fine de sardines grillées, caviar d’aubergine, tomates marinées, pesto et roquette
11.90€
11.90€
Proposé par
LES SALADES
La « César » du chef
salade romaine, ballotine de poulet aux herbes, tomates cerise, croûtons, anchois marinés, parmesan, œuf
14.50€
14.50€
La Chèvre
mesclun, toast de chèvre au miel, tomates,
julienne de pomme, noix et lardons
13.90€
13.90€
L’estivale
mesclun, pastèque, melon, jambon cru,
Pickles de légumes, fromage frais
13.90€
13.90€
La VG
assortiment de céréales, légumes de saison,
tomates confites, croûtons ailés, herbes fraîches
13.50€
13.50€
Proposé par
Les tartares
Tous nos tartares sont préparés et servis avec frites fraîches et salade
Bœuf Charolais 150g
nature ou thaï
15.70€
15.70€
Bœuf Charolais 150g, César Aller-Retour à la plancha
15.90€
15.90€
Italien, bœuf Charolais
pesto, parmesan, roquette
16.50€
16.50€
Proposé par
Côté Burger
Avec frites fraîches et salade
Bœuf Charolais 150g
pain de Daniel, oignon rouge, lard, cheddar, tomate
15.90€
15.90€
Chalet
Bœuf Charolais 150gr, pain de Daniel, tomme de montagne, compotée d’oignons rouges, lard,
tomates, sauce miel moutarde
16.50€
16.50€
Végétarien
ain de Daniel, tomme de montagne, tomate, caponnata de légumes, sauce miel moutarde
15.50€
15.50€
Proposé par
Au Cul du Bateau
Wok gambas, crevettes
légumes et pâtes chinoises à la coriandre
17.90€
17.90€
Le retour de la criée de notre chef
15.90€
15.90€
Filet de bar
ratatouille de légumes du soleil confits, beurre Nantais à la vanille
21.00€
21.00€
Proposé par
Ma Chair et tendre
Poitrine de veau braisée à la soubressade
frites de polenta, jus de cuisson
17.90€
17.90€
Andouillette tressée main AAAAA (la demie 200g)
garniture et sauce au choix
16.90€
16.90€
Andouillette tressée main AAAAA (Entière 400g)
garniture et sauce au choix
28.00€
28.00€
Pastilla de canard
caponnata de légumes, parfum de sauge
17.50€
17.50€
La pièce du boucher Sélection
garniture et sauce au choix
16.00€
16.00€
Ballotine de volaille farcie aux herbes
et son curry doux de légumes
15.90€
15.90€
Camembert rôti du Chalet
assortiment charcuterie, pommes de terre, salade
14.90€
14.90€
Sauces : poivre, Chalet, Bleu, tartare
Sauce supplémentaire 1,00
Garnitures : frites fraîches, pommes grenailles confites, gratin d’Orecchiette, poêlée de légumes de saison
Garniture supplémentaire 1,50
Proposé par
Nos viandes grillées
Entrecôte grillée (300gr)
23.90€
23.90€
Onglet de bœuf grillé
300gr - fumé au foin
22.90€
22.90€
Côte de bœuf grillée (500g)
32.00€
32.00€
Côte de bœuf grillée (1kg)
58.00€
58.00€
Sauces : poivre, Chalet, Bleu, tartare
Sauce supplémentaire 1,00
Garnitures : frites fraîches, pommes grenailles confites, gratin d’Orecchiette, poêlée de légumes de saison
Garniture supplémentaire 1,50
Proposé par
Côté sucré
Taboulé de fruits de saison, sorbet framboise
7.90€
7.90€
Crémeux aux fruits rouges, crumble noisettes
8.50€
8.50€
Mi-cuit au chocolat noir 70%
cœur mangue, glace Grand Marnier
9.90€
9.90€
Soupe de fraise, Chantilly basilic
7.90€
7.90€
Bavarois pêche de vigne, aspic de fruits frais
8.50€
8.50€
Thé ou Café Gourmand
7.90€
7.90€
Les 3 fromages affinés
6.50€
6.50€
Sorbets et Glaces, la boule
vanille, fraise, framboise, chocolat, citron, café, caramel au beurre salé
2.50€
2.50€
Proposé par
Nom du responsable : Jennifer
Adresse : 385 Route de Vannes 44800 SAINT-HERBLAIN
HEBERGEUR : Online SAS BP 438 75366 PARIS Cedex 08
WEBMASTER : RestoPro
