Le Chalet de mon père
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LA CARTE
A grignoter
La planche d’antipasti à partager
assortiment de charcuterie, fromages, tapenade
16.00€
16.00€
Burrata truffé
pain grillé ailé et roquette
8.90€
8.90€
L’ardoise de 3 Fromages affinés
7.90€
7.90€
Le Camembert fondu à partager avec ses toasts grillés
10.90€
10.90€
Proposé par 
Les entrées
Œuf mollet croustillant
polenta et tuile de parmesan
8.50€
8.50€
Arancini du moment
7.90€
7.90€
Légumes racines laqués rôtis
Burrata truffé
11.90€
11.90€
Foie gras de canard aux mangues caramélisées
graines de vanille et poivre de Timut
13.90€
13.90€
Thon en habit de Kadaif
agrumes et nuage d’épices
9.90€
9.90€
Proposé par
LES SALADES
La Nantaise
toast de Curé Nantais, tomates cerise, mâche, jambon et légumes
14.50€
14.50€
La « César »
poulet, bacon, œuf dur, sauce César
14.90€
14.90€
La Fraîcheur VG
tomates cerises, féta, mangues, avocat
14.20€
14.20€
Proposé par
Les tartares
Tous nos tartares sont préparés et servis avec frites fraîches et salade
Bœuf Charolais 180g
nature ou thaï
15.90€
15.90€
Le Nantais, Bœuf Charolais 180gr
Curé Nantais, tomates confites
16.20€
16.20€
L’Italien, Bœuf Charolais 180gr
mozzarella, tomates confites, pesto, roquette
16.80€
16.80€
Proposé par
Côté Burger
avec frites fraîches et salade
Simple
Double
Le fondant Bourguignon
Bœuf Français confit façon Bourguignon, pain de Daniel,
tagliatelles de carottes, conté AOP, oignons confits, bacon rôti au sirop d’érable
Simple: 18.90€
18.90€
Le Nantais
Bœuf Charolais 180gr, pain de Daniel, oignon rouge, lard, Curé Nantais, tomate
Simple: 16.90€
/
Double: 19.90€
16.90€
19.90€
Végétarien
pain de Daniel, légumes confits, oignons rouges, tomate, cheddar, tofu soyeux, roquette
Simple: 15.90€
15.90€
Proposé par
Au Cul du Bateau
Mi-cuit de thon pané au sésame
légumes croquants, bouillon Thaï, coco, citronnelle, gingembre
18.90€
18.90€
Duo de rouget-gambas
risotto crème de curry, écume d’herbes
17.90€
17.90€
Le retour de la criée de notre chef Maxime
16.90€
16.90€
Wok VG
pâtes chinoises, légumes de saison confits, herbes fraîches
15.90€
15.90€
Proposé par
Ma Chair et tendre
Tournedos de poire de bœuf
Polenta au siphon, sel fumé et jus de viande truffé
18.90€
18.90€
Filet mignon de porc laqué
légumes décalés, jus de cochon
17.50€
17.50€
Jarret d’agneau confit miel-thym-citron
écrasé de pommes de terre
17.90€
17.90€
La pièce du boucher Sélection
garniture et sauce au choix
16.90€
16.90€
Camembert rôti du Chalet
assortiment charcuterie, grenailles confites, salade
15.90€
15.90€
Ou Reblochonnade
assortiment charcuterie, grenailles confites, salade
18.90€
18.90€
Sauces : jus de cochon ou jus d’agneau aux épices ou jus de viande figue-betterave, ou gorgonzola ou poivre ou Curé Nantais
Sauce supplémentaire :1€
Garnitures : risotto ou cubes de patate douce rôtie ou légumes croquants ou écrasé d’Agatha ou grenailles confites ou frites fraîches
Garniture supplémentaire : 1,50€
Proposé par
Nos viandes grillées
Entrecôte grillée 300gr
500g: 23.90€
23.90€
Côte de bœuf grillée 500g
500g: 32.00€
32.00€
Côte de bœuf grillée 1kg
500g: 58.00€
58.00€
La véritable andouillette de Troyes AAAAA 200gr
émincée, grillée
500g: 17.90€
17.90€
La véritable andouillette de Troyes AAAAA 300gr
500g: 25.90€
25.90€
Sauces : jus de cochon ou jus de viande façon Bourguignon ou gorgonzola ou poivre ou Curé Nantais
Sauce supplémentaire : 1€
Garnitures : légumes de saison, écrasé de pommes de terre beurré, polenta, grenailles confites, frites fraîches
Garniture supplémentaire 1,50€
Proposé par
Côté sucré
Cheesecake
huile d’olive citron-basilic, croustillant amande
7.90€
7.90€
Finger chocolat au lait
insert caramel coulant, glaçage noir cacahuète
8.90€
8.90€
Biscuit Breton au crémeux de pamplemousse
8.50€
8.50€
Coulant Montélimar
glace nougat
9.90€
9.90€
Thé ou Café Gourmand
8.90€
8.90€
L’ardoise de 3 fromages affinés
7.90€
7.90€
Sorbets et Glaces, la boule
Vanille, fraise, framboise, chocolat, citron, café,
caramel au beurre salé
2.60€
2.60€
Proposé par
Nom du responsable : Jennifer
Adresse : 385 Route de Vannes 44800 SAINT-HERBLAIN
HEBERGEUR : Online SAS BP 438 75366 PARIS Cedex 08
WEBMASTER : RestoPro
