Le Chalet de mon père
—
LA CARTE
Les entrées
La terrine de Campagne maison
à la sarriette et condiments
7.90€
7.90€
Tataki de bœuf aux saveurs asiatiques
pièce de bœuf fondante snackée, bleu émincé finement
8.90€
8.90€
Foie gras de canard mi-cuit, chutney de poires au vin rouge, crumble de pain d'épices
13.90€
13.90€
Velouté de homard, croûtons aillés, quenelle crémeuse d'Isigny
8.50€
8.50€
Poêlée de champignons sauvages en persillade, œuf parfait, mâche nantaise
11.90€
11.90€
Proposé par 
LES SALADES
La « César » du chef
salade romaine, poulet grillé au sel Viking, tomates cerise, croûtons aillés, anchois marinés, parmesan, œuf
14.50€
14.50€
La Chèvre
mesclun, toast de chèvre au miel, tomates,
julienne de pomme, noix et lardons
13.90€
13.90€
La VG
assortiment de céréales, légumes de saison,
tomates confites, croûtons ailés, herbes fraîches
13.50€
13.50€
Proposé par
Les tartares
Tous nos tartares sont préparés et servis avec frites fraîches et salade
Bœuf Charolais 150g
nature ou thaï
15.70€
15.70€
Bœuf Charolais 150g, César Aller-Retour à la plancha
15.90€
15.90€
Italien, bœuf Charolais
pesto, parmesan, roquette
16.50€
16.50€
Proposé par
Côté Burger
Avec frites fraîches et salade
Bœuf Charolais 180g
pain de Daniel, oignon rouge, lard, cheddar, tomate
15.90€
15.90€
Le Chalet
Bœuf race de viande 180gr, pain de Daniel, Morbier, galettes aux oignons rouges, tomates, lard, sauce miel moutarde
16.50€
16.50€
Végétarien
galette de pommes de terre aux oignons rouges, cheddar, légumes de saison confits, mâche et pousse de légumes
15.70€
15.70€
Proposé par
Au Cul du Bateau
Pavé de cabilaud
écrasé de pommes de terre au citron confit, jus de persil
17.90€
17.90€
Le retour de la criée de notre chef
15.90€
15.90€
Wok gambas, crevettes
légumes et pâtes chinoises à la coriandre
16.90€
16.90€
Noix de Saint-jacques snackées (5 pièces)
fondue de champignons et poireaux crémés, tuile d'andouille de Guémené, pousses de légumes et jeune salade, parfum de truffe blanche (selon arrivage)
24.00€
24.00€
Proposé par
Ma Chair et tendre
Paleron de veau farci au guanciale cuisiné basse température
galettes de pommes de terre aux oignons rouges, légumes de saison confits au jus
17.90€
17.90€
Andouillette tressée main 5A (la demie 200g)
émincée grillée aux deux pommes, sauce chalet
16.90€
16.90€
Andouillette tressée main 5A (Entière 400g)
éminée et grillée aux deux pommes, sauce chalet
28.00€
28.00€
Suprême de poulet jaune fermier au Pecorino
gratin pané, échalottes confites, sauce foie gras
16.90€
16.90€
Filet mignon de porc français
écrasé de patates douces, jus de viande aux pommes acidulées
15.90€
15.90€
Ballotine de volaille farcie aux herbes
et son curry doux de légumes
15.90€
15.90€
Camembert rôti du Chalet
assortiment charcuterie, pommes de terre, salade
14.90€
14.90€
Sauces : poivre, Chalet, Bleu, tartare
Sauce supplémentaire 1,00
Garnitures : frites fraîches, pommes grenailles confites, écrasé de patates douces, poêlée de légumes de saison
Garniture supplémentaire 1,50€
Proposé par
Nos viandes grillées
Entrecôte grillée (300gr)
23.90€
23.90€
Carré d'agneau 6 côtes en croûte d'herbes
jus au Jagermeïster
22.90€
22.90€
Côte de bœuf grillée (500g)
32.00€
32.00€
Côte de bœuf grillée (1kg)
58.00€
58.00€
Sauces : poivre, Chalet, Bleu, tartare
Sauce supplémentaire 1,00
Garnitures : frites fraîches, pommes grenailles confites, écrasé de patates douces, poêlée de légumes de saison
Garniture supplémentaire 1,50€
Proposé par
Côté sucré
Verrine façon Forêt noire
7.90€
7.90€
Le banoffee
biscuit speculoos, banane caramélisée, crème mascarpone
7.50€
7.50€
Crème brûlée du Chalet
marmelade d'agrumes à la verveine citronnée, petit beurre
8.20€
8.20€
Dame poire pochée au vin chaud
Chocolat Ruby, biscuit aux fruits secs
8.50€
8.50€
Fondant de La Baule
sauce chocolat blanc, piment d'Espelette, glace vanille
9.90€
9.90€
Thé ou Café Gourmand
7.90€
7.90€
Les 3 fromages affinés
6.50€
6.50€
Sorbets et Glaces, la boule
vanille, fraise, framboise, chocolat, citron, café, caramel au beurre salé
2.50€
2.50€
Proposé par
Nom du responsable : Jennifer
Adresse : 385 Route de Vannes 44800 SAINT-HERBLAIN
HEBERGEUR : Online SAS BP 438 75366 PARIS Cedex 08
WEBMASTER : RestoPro
